Secretos de una Barbacoa Perfecta: Consejos de Expertos para Cocinar en Casa

La barbacoa es uno de los platillos más representativos de México, especialmente en el centro del país, donde cada fin de semana se convierte en la estrella del desayuno con su consomé y sus tacos bien servidos. Aunque la receta tradicional se cocina en un horno de piedra bajo tierra, existen formas más accesibles para replicar su inigualable sabor en casa.

Ingredientes para una Barbacoa Casera

• 1 kg de carne de res (chamberete, costilla con hueso o espaldilla)

• 2 litros de agua

• 1 frasco de Adobo Mío (450 ml)

• Sal al gusto

• Cebolla picada y cilantro para acompañar

• Limón y tortillas calientes

Preparación Paso a Paso

1. Preparar la base: En una olla grande, mezcla el frasco de Adobo Mío con 2 litros de agua y revuelve bien.

2. Cocinar la carne: Agrega la carne a la olla junto con las hojas de laurel, el comino y el orégano.

3. Cocción lenta: Cocina a fuego medio por 2 a 3 horas o hasta que la carne esté muy suave y se deshaga fácilmente con un tenedor.

4. Ajuste de sabor: Prueba el caldo y ajusta la sal si es necesario.

5. Servir: Acompaña con tortillas calientes, cebolla picada, cilantro y unas gotas de limón. No olvides servir el consomé caliente con un poco de garbanzos y arroz para completar la experiencia.

Consejos para una Barbacoa Perfecta

• Para una versión más cercana a la tradicional, cocina la carne en una olla de presión durante 1 hora y 30 minutos.

• Si tienes un horno, puedes envolver la carne en hojas de plátano y hornearla a 160°C por 3 horas.

• Acompaña con salsas caseras: una roja con chile de árbol y una verde de aguacate.

Conclusión: Lleva la Barbacoa a Otro Nivel con Adobo Mío

La barbacoa es más que un platillo, es una tradición mexicana que une a las familias alrededor de la mesa. Gracias a Adobo Mío, ahora puedes preparar esta receta en casa sin complicaciones y con el auténtico sabor de siempre.

¡Anímate a hacer tu propia barbacoa y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!